martedì 20 settembre 2011

Soumen caldi

Oggi ho imparato una nuova ricettina niente male. Per due persone:
4 mazzi di Soumen
Myouga, 2 germogli
Un cipollotto
Petto di pollo, diciamo un 150 grammi
Daikon
Funghi
Un sudachi

Tagliamo myouga e cipolle a fettine
tagliamo anche la carne a bocconcini, e il daikon a spicchi o bastoncini. I funghi, se sono shimeji vanno bene così come sono

Prepariamo il mentsuyu come vi ho già spiegato
e ci mettiamo a bollire il daikon e il pollo
dopo qualche minuto ci aggiungiamo cipolla e myouga, e i funghetti
A parte facciamo bollire i soumen, per un minuto max due
scoliamo e li mettiamo nella ciotola
e versiamo sopra la brodaglia. Il sudachi andrà spremuto per insaporire.

1 commento:

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